Manies

Pels americans menjar pescaíto frito i unes gambes a l'ajillo és fastigós. Perquè? Segons ells és fastigós menjar peixets de 3 cm amb el cap i tot, perquè al cap i a la fi s'estan menjant també el cervell i els ulls. I les gambes? Aquí és impossible trobar gambes senceres. Només les venen sense el cap i amb l'espina oberta, per treure'ls qualsevol cosa que no sigui la carn. Quan vaig preguntar als meus companys on podia trobar gambes amb el cap, perquè és la part més bona i la que dóna el gustet a l'oli, em van mirar com si fos una boja que menja porqueria que ha tret d'un contenidor. Imagineu quan els vaig dir que xarrupar el cap és el més bo de menjar-se una gamba... Quina gentussa!